帝王蟹在国外主要分为南方帝王蟹和北方帝王蟹。南方帝王蟹主产地为智利,仅少量供应,由于路途遥远,同时暂无直航航线,因此以冻品为主。而北方帝王蟹产地主要有美国阿拉斯加、俄罗斯、挪威、瑞典等。挪威、瑞典的帝王蟹主要以空运形式进口,同样由于路途遥远而成本高昂；阿拉斯加帝王蟹因始终无法突破长途空运和低存活率的风险,使进口商望而却步。而剩下的俄罗斯帝王蟹,集肉质鲜美、存活率高、

   在做法上，一般以清蒸、香辣、黑椒啤酒、咖喱几种口味为主，在实际的帝王蟹品鉴活动过程中，一般以香辣、清蒸、咖喱3重口味为主，采用活体帝王蟹，经过大厨的匠心制作，美味的就出来了